详情

2025 年春节将至，蛇年到来，万家团圆，欢度佳节。年年过春节，岁岁各不同尊龙体育网，但饮食安全与健康恒久是东谈主们照顾的重心。为保险奢靡者饮食安全与健康，特作以下奢靡教唆。

安全饮食，作念到"五要"

春节饮食安全应作念到"五要"。

保握清洁

在意勤洗手，保握餐具、厨具清洁，保握雪柜、厨房和用餐环境清洁。

生熟分开

食品原料与加工熟食要分开，加工食品的厨具、容器要生熟分开，冷藏食品要单独包装、"上熟下生"分隔甩掉，幸免交叉混浊。

煮熟烧透

肉、禽、蛋、水居品等食品，要合理加工、煮熟烧透后食用。

科学保存食品

熟食在室温下存放时分不晋升 2 小时；室温或冷藏甩掉的熟食，再次食用前应绝对加热。

食品原料可靠

从正规渠谈购买畜禽类和水居品，无霉变的主粮、豆类和薯类，以及簇新的蔬菜和生果等。

足够养分，食品各样

粗细搭配，多食豆、薯

在精米白面等细腻谷物的基础上，相宜搭配糙米、全麦等全谷物。这种搭配不但不错增多主食的养分物资，还不错丰富主食的风范，如全麦产生的麦香味。在往往主食中也可轮流或搭配食用杂豆、薯类等食材。杂豆富含赖氨酸，与谷物搭配食用可圮绝氨基酸的互补。薯类则富含果胶等物资，与谷物搭配食用可促进肠谈蠕动，辞谢便秘。

蔬果相伴，种类各样

蔬菜和生果含有丰富的维生素、矿物资和膳食纤维，一日三餐不行穷乏。在蔬菜的聘任上，要尽量保证种类各样和色调丰富，根菜如山药等，茎菜如藕等，叶菜如白菜等，花菜如西蓝花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。提倡顿顿有簇新蔬菜，天天吃生果。

肉类生鲜，安全加工

畜禽、鱼虾等肉类是节日餐桌上不行或缺的好菜。各样肉类的养分身分不同，提倡在选购或食用时辨认对待。一般来说，优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；其次是脂肪含量较低且脂肪酸构成优于畜类脂肪的禽类；再次是脂肪含量低，铁含量丰富的畜类瘦肉。同期，提倡多摄取蒸、煮、炖，少用炸、烤、煎的烹饪形态。为保证生鲜畜禽、鱼虾的风范和养分，宜按需购买、即买即食。冷冻肉类、水产类反复解冻易导致养分流失、品性变差，应在雪柜中以小份包装单独存放，并尽快食用。

膳食均衡，多加通顺

合理搭配，饮食遏抑

往往饮食应食品各样，以谷类为主，多吃蔬果，常吃奶类、豆类或其成品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，相宜增多富含优质卵白质、维生素和矿物资的食品，以感奋东谈主体所需的能量和养分素。荤素搭配、粗细兼顾、色调各样、每种食品取小数、同类食材换着吃，故意于食品各样。作念到遏抑饮食，不暴饮暴食。

提倡"三减"，戒烟限酒。清淡饮食，成东谈主每天食盐不晋升 5 克，每天烹饪油 25 克至 30 克；保举每天摄入糖不晋升 50 克，最佳遏抑在 25 克以下。提倡成年东谈主每天 7 杯至 8 杯水（每杯 200 毫升），提倡饮用白滚水。儿童少年、妊妇、养娘不应饮酒，成东谈主如饮酒，男性一天饮酒的乙醇量不晋升 25 克，女性不晋升 15 克。

吃动均衡，健康体重

各个年事段东谈主群齐应坚握天天通顺，督察能量均衡，保握健康体重。体重过低或过高齐会增多疾病发生风险。坚握往往覆按，如分散、跑步、打球等。尽量减少久坐时分，不宜永劫分看电视、上网。春节技巧宜保握章程作息，保证足够就寝。

小教唆：春节技巧的饮食一定少不了虾蟹贝等海鲜，但在食用时，要在意某些部位不行食用。

虾类

虾的卵白质含量较为丰富，可食部分为尾肢中的肌肉，一般虾壳、虾头和虾线等部位齐会去掉。

虾头

含有虾的主要内脏器官（腹黑、胃、肝胰腺等），主要持重虾体的代谢功能，不宜食用。

虾线

虾背上常见有一条黑线，是虾的消化谈。其中的残余物包括未消化的食品、消化的食品残渣及泥沙等。如未去除虾线，食用时带苦味或泥腥味，影响虾的口感，不提倡食用。但惟有过程充分的高温烹饪，烧熟煮透，虾线不会对东谈主体健康产生危害。

虾壳

虾壳较鉴定，保护虾体肌肉，蒸煮时一般不屈直食用。烤虾、油炸虾等时常变脆，不错连壳沿路食用。虾壳中含有钙等矿物资，不错起到补充部分东谈主体微量养分素的作用。

蟹类

蟹肉具有高卵白低脂肪的特质。食用时在意蟹壳、蟹鳃、蟹胃、蟹肠和蟹心等部位一般齐会去掉。

蟹鳃

翻开蟹壳后看到的条状物，是蟹的呼吸器官，不宜食用。

蟹胃

位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形小包，是蟹的消化器官，不宜食用。

蟹肠

玄色条状物，一部分荫藏在蟹黄之中，一部分延迟到蟹脐位置，是蟹的消化器官。蟹肠中含有食品残渣等排泄物，不宜食用。

蟹心

在蟹黄正中、有黑膜掩饰的六角形片状物，常与蟹膏连在沿路。蟹心是蟹血液轮回的关键部位，常被以为是蟹中最寒的部位，不宜食用。

贝类

贝类种类稠密、养分价值高。贝类的滤食性情使其易从环境中富集致病菌、贝类毒素和重金属元素等。凭证种类不同，提倡食用时去除相应部位，以常见的几种贝类为例。

鲍鱼

鲍鱼的绿色内脏常含有光致敏毒素，容易引起皮炎等过敏响应，食用时提倡去掉。

扇贝

扇贝的裙边（外衣膜）藏垢较多，尽量不要生吃，可加热后食用。消化腺是玄色部分，提倡去掉，不宜食用。

贻贝

贻贝中玄色絮状物是肠胃，包含贻贝未消化的食品以及代谢产生的粪便，还可能带有细沙，食用时提倡去掉。

牡蛎

牡蛎软体部分均可食用尊龙体育网，内脏中的绿色物资是藻类及未消化的食品残渣，一般不会对健康酿成危害。